Aromatiques · Lauracées
Laurier-sauce : quand semer, planter et récolter
Le laurier-sauce est un arbuste persistant qui devient un arbre de dix mètres si on le laisse faire. Taillé en boule ou en haie basse, il fournit des feuilles toute l'année et structure joliment une limite de potager.
Fiche technique
- Période de semis
- avril et mai
- Période de récolte
- mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre et novembre
- Distance entre plants
- 80 cm
- Densité
- ≈ 2 pied(s) / m²
- Famille botanique
- Lauracées
- Cycle complet
- ≈ 175 jours (30 j de levée, 25 j de reprise, 120 j de grossissement)
Calendrier du laurier-sauce par zone climatique
Les dates génériques des sachets de graines valent pour un climat moyen qui n'existe nulle part. Voici les fenêtres réelles selon les huit zones horticoles françaises.
| Zone | Semis | Récolte |
|---|---|---|
| 1. Méditerranée littorale | mars et avril | février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre et octobre |
| 2. Arrière-pays méditerranéen | mars et avril | février, mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre et octobre |
| 3. Sud-Ouest atlantique | avril et mai | mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre et novembre |
| 4. Ouest atlantique | avril et mai | mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre et novembre |
| 5. Centre & Bassin parisien | avril et mai | mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre et novembre |
| 6. Nord & Nord-Est | mai et juin | avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre et décembre |
| 7. Est continental | mai et juin | avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre et décembre |
| 8. Montagne | juin et juillet | avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre, novembre et décembre |
Zones horticoles françaises, du littoral méditerranéen (1) à la montagne (8). Esprit Potager déduit automatiquement la vôtre de votre département.
Comment cultiver le laurier-sauce
Le sol
Sol ordinaire, bien drainé, plutôt sec. Supporte le calcaire et les situations chaudes.
Le semis
Bouturage de rameaux semi-ligneux en fin d'été, ou achat d'un plant. Le semis est long et capricieux.
L'entretien
Taille de formation au printemps pour garder un port compact. Protégez du gel les jeunes sujets en pot les premières années.
Maladies et ravageurs
Cochenilles et psylle du laurier, qui enroule les feuilles. Une taille sanitaire suffit le plus souvent.
Trois gestes qui changent tout
- 1
Taillez au sécateur feuille par feuille plutôt qu'à la cisaille, qui coupe les limbes en deux et les fait brunir.
- 2
Une feuille séchée est plus parfumée qu'une feuille fraîche, laissez-la sécher une semaine.
- 3
Protégez les jeunes sujets du gel les trois premières années.
L'erreur à ne pas commettre
Le confondre avec le laurier-rose ou le laurier-cerise, tous deux toxiques. Seul le Laurus nobilis est comestible.
Associations : avec quoi planter le laurier-sauce ?
✅ Bons voisins
Aucune association particulièrement favorable recensée — cette plante s'accommode de la plupart des voisinages.
⛔ À tenir à distance
Aucune incompatibilité connue dans notre catalogue.
Le détail de chaque paire est expliqué sur la page des associations du laurier-sauce.
Rotation des cultures
Arbuste permanent : plantez-le en limite de potager, où il ne fera pas d'ombre aux cultures annuelles.
Variétés du laurier-sauce
- Commun
Questions fréquentes
Quand semer le laurier-sauce ?
En France, le laurier-sauce se sème en avril et mai. La fenêtre se décale selon la zone climatique : mars et avril sur le littoral méditerranéen, juin et juillet en montagne.
Quand récolter le laurier-sauce ?
La récolte s'étale sur mars, avril, mai, juin, juillet, août, septembre, octobre et novembre, soit environ 175 jours après le semis en comptant la levée, la mise en place et le grossissement.
Quelle distance de plantation pour le laurier-sauce ?
Comptez 80 cm entre deux pieds, pour un plant adulte d'environ 80 cm d'envergure — soit à peu près 2 pied(s) par mètre carré.
Quelle rotation pour le laurier-sauce ?
Le laurier-sauce appartient aux lauracées. Arbuste permanent : plantez-le en limite de potager, où il ne fera pas d'ombre aux cultures annuelles.
Quelle est l'erreur la plus fréquente avec le laurier-sauce ?
Le confondre avec le laurier-rose ou le laurier-cerise, tous deux toxiques. Seul le Laurus nobilis est comestible.