Aromatiques · Apiacées (ombellifères)
Coriandre : quand semer, planter et récolter
La coriandre monte en graine à la moindre chaleur — c'est sa nature, pas un échec de culture. Les semis échelonnés de printemps et de fin d'été sont la seule façon d'en avoir en continu, et les graines produites sont elles-mêmes une épice.
Fiche technique
- Période de semis
- avril, mai, juin et juillet
- Période de récolte
- juin, juillet, août et septembre
- Distance entre plants
- 20 cm
- Densité
- ≈ 25 pied(s) / m²
- Famille botanique
- Apiacées (ombellifères)
- Cycle complet
- ≈ 120 jours (25 j de levée, 20 j de reprise, 75 j de grossissement)
Calendrier de la coriandre par zone climatique
Les dates génériques des sachets de graines valent pour un climat moyen qui n'existe nulle part. Voici les fenêtres réelles selon les huit zones horticoles françaises.
| Zone | Semis | Récolte |
|---|---|---|
| 1. Méditerranée littorale | mars, avril, mai et juin | mai, juin, juillet et août |
| 2. Arrière-pays méditerranéen | mars, avril, mai et juin | mai, juin, juillet et août |
| 3. Sud-Ouest atlantique | avril, mai, juin et juillet | juin, juillet, août et septembre |
| 4. Ouest atlantique | avril, mai, juin et juillet | juin, juillet, août et septembre |
| 5. Centre & Bassin parisien | avril, mai, juin et juillet | juin, juillet, août et septembre |
| 6. Nord & Nord-Est | mai, juin, juillet et août | juillet, août, septembre et octobre |
| 7. Est continental | mai, juin, juillet et août | juillet, août, septembre et octobre |
| 8. Montagne | juin, juillet, août et septembre | juillet, août, septembre et octobre |
Zones horticoles françaises, du littoral méditerranéen (1) à la montagne (8). Esprit Potager déduit automatiquement la vôtre de votre département.
Comment cultiver la coriandre
Le sol
Les apiacées détestent les cailloux et le fumier frais, qui font fourcher les racines. Visez une terre finement travaillée, sans obstacle sur trente centimètres, amendée l'année précédente plutôt que l'année même.
Le semis
Semis direct en place, en lignes peu profondes : ces plantes supportent mal le repiquage. La germination est lente (deux à trois semaines) et exige une humidité constante en surface.
L'entretien
L'éclaircissage n'est pas optionnel : sans lui, les racines restent grêles. Binez régulièrement, la concurrence des adventices se paie cher sur ces semis lents.
Maladies et ravageurs
La mouche de la carotte est l'ennemie principale. Un voile anti-insectes posé dès le semis règle le problème ; à défaut, associez avec des alliacées dont l'odeur brouille les pistes.
Trois gestes qui changent tout
- 1
Semez toutes les trois semaines : chaque pied ne produit du feuillage que quelques semaines.
- 2
Semez en place, elle supporte très mal le repiquage.
- 3
Laissez monter un pied ou deux pour récolter les graines à l'automne.
L'erreur à ne pas commettre
S'obstiner sur un semis d'été en plein soleil. Semez à mi-ombre ou attendez septembre.
Associations : avec quoi planter la coriandre ?
✅ Bons voisins
⛔ À tenir à distance
Le détail de chaque paire est expliqué sur la page des associations de la coriandre.
Rotation des cultures
Comptez trois ans avant de revenir. Évitez de faire se suivre carotte, persil, fenouil et céleri, qui partagent la mouche de la carotte.
Les autres apiacées (ombellifères) de notre catalogue comptent dans la même rotation :
Variétés de la coriandre
- Commune
- Marocaine
- Calypso
Questions fréquentes
Quand semer la coriandre ?
En France, la coriandre se sème en avril, mai, juin et juillet. La fenêtre se décale selon la zone climatique : mars, avril, mai et juin sur le littoral méditerranéen, juin, juillet, août et septembre en montagne.
Quand récolter la coriandre ?
La récolte s'étale sur juin, juillet, août et septembre, soit environ 120 jours après le semis en comptant la levée, la mise en place et le grossissement.
Quelle distance de plantation pour la coriandre ?
Comptez 20 cm entre deux pieds, pour un plant adulte d'environ 20 cm d'envergure — soit à peu près 25 pied(s) par mètre carré.
Avec quoi associer la coriandre au potager ?
La coriandre s'associe bien avec épinard, haricot vert, petit pois. À éviter en revanche : fenouil.
Quelle rotation pour la coriandre ?
La coriandre appartient aux apiacées (ombellifères). Comptez trois ans avant de revenir. Évitez de faire se suivre carotte, persil, fenouil et céleri, qui partagent la mouche de la carotte.
Quelle est l'erreur la plus fréquente avec la coriandre ?
S'obstiner sur un semis d'été en plein soleil. Semez à mi-ombre ou attendez septembre.