Légumes · Apiacées (ombellifères)
Carotte : quand semer, planter et récolter
La carotte est un semis lent et exigeant, mais l'un des rares légumes qui se conservent des mois sans transformation. Sa réussite tient à trois choses : une terre sans cailloux, une humidité constante pendant les trois semaines de germination, et un éclaircissage sans état d'âme.
Fiche technique
- Période de semis
- mars, avril, mai et juin
- Période de récolte
- juin, juillet, août, septembre et octobre
- Distance entre plants
- 5 cm
- Densité
- ≈ 400 pied(s) / m²
- Famille botanique
- Apiacées (ombellifères)
- Cycle complet
- ≈ 80 jours (0 j de levée, 0 j de reprise, 80 j de grossissement)
Calendrier de la carotte par zone climatique
Les dates génériques des sachets de graines valent pour un climat moyen qui n'existe nulle part. Voici les fenêtres réelles selon les huit zones horticoles françaises.
| Zone | Semis | Récolte |
|---|---|---|
| 1. Méditerranée littorale | février, mars, avril, mai et juin | mai, juin, juillet, août, septembre et octobre |
| 2. Arrière-pays méditerranéen | mars, avril, mai et juin | juin, juillet, août, septembre et octobre |
| 3. Sud-Ouest atlantique | mars, avril, mai et juin | juin, juillet, août, septembre et octobre |
| 4. Ouest atlantique | mars, avril, mai, juin et juillet | juillet, août, septembre, octobre et novembre |
| 5. Centre & Bassin parisien | mars, avril, mai, juin et juillet | juillet, août, septembre, octobre et novembre |
| 6. Nord & Nord-Est | mars, avril, mai, juin et juillet | juillet, août, septembre, octobre et novembre |
| 7. Est continental | avril, mai, juin et juillet | août, septembre, octobre et novembre |
| 8. Montagne | avril, mai, juin et juillet | août, septembre, octobre et novembre |
Zones horticoles françaises, du littoral méditerranéen (1) à la montagne (8). Esprit Potager déduit automatiquement la vôtre de votre département.
Comment cultiver la carotte
Le sol
Les apiacées détestent les cailloux et le fumier frais, qui font fourcher les racines. Visez une terre finement travaillée, sans obstacle sur trente centimètres, amendée l'année précédente plutôt que l'année même.
Le semis
Semis direct en place, en lignes peu profondes : ces plantes supportent mal le repiquage. La germination est lente (deux à trois semaines) et exige une humidité constante en surface.
L'entretien
L'éclaircissage n'est pas optionnel : sans lui, les racines restent grêles. Binez régulièrement, la concurrence des adventices se paie cher sur ces semis lents.
Maladies et ravageurs
La mouche de la carotte est l'ennemie principale. Un voile anti-insectes posé dès le semis règle le problème ; à défaut, associez avec des alliacées dont l'odeur brouille les pistes.
Trois gestes qui changent tout
- 1
Semez très clair et recouvrez d'un demi-centimètre de terreau fin plutôt que de terre de jardin, qui croûte en séchant.
- 2
Maintenez le lit de semis humide en permanence jusqu'à la levée — un voile de forçage ou une planche posée à plat les premiers jours y aide beaucoup.
- 3
Éclaircissez à 5 cm le soir, par temps couvert, et arrosez ensuite : l'odeur des fanes froissées attire la mouche de la carotte.
L'erreur à ne pas commettre
Apporter du fumier ou du compost frais avant le semis. Les racines fourchent systématiquement. Amendez l'année précédente, pas l'année même.
Associations : avec quoi planter la carotte ?
✅ Bons voisins
Le détail de chaque paire est expliqué sur la page des associations de la carotte.
Rotation des cultures
Comptez trois ans avant de revenir. Évitez de faire se suivre carotte, persil, fenouil et céleri, qui partagent la mouche de la carotte.
Les autres apiacées (ombellifères) de notre catalogue comptent dans la même rotation :
Variétés de la carotte
- Nantaise
- Touchon
- Colmar
- Jaune du Doubs
Questions fréquentes
Quand semer la carotte ?
En France, la carotte se sème en mars, avril, mai et juin. La fenêtre se décale selon la zone climatique : février, mars, avril, mai et juin sur le littoral méditerranéen, avril, mai, juin et juillet en montagne.
Quand récolter la carotte ?
La récolte s'étale sur juin, juillet, août, septembre et octobre, soit environ 80 jours après le semis en comptant la levée, la mise en place et le grossissement.
Quelle distance de plantation pour la carotte ?
Comptez 5 cm entre deux pieds, pour un plant adulte d'environ 5 cm d'envergure — soit à peu près 400 pied(s) par mètre carré.
Avec quoi associer la carotte au potager ?
La carotte s'associe bien avec oignon, poireau, tomate, laitue, haricot vert, poivron, radis, ail, petit pois, persil, ciboulette, sauge, romarin, lavande. À éviter en revanche : aneth, fenouil.
Quelle rotation pour la carotte ?
La carotte appartient aux apiacées (ombellifères). Comptez trois ans avant de revenir. Évitez de faire se suivre carotte, persil, fenouil et céleri, qui partagent la mouche de la carotte.
Quelle est l'erreur la plus fréquente avec la carotte ?
Apporter du fumier ou du compost frais avant le semis. Les racines fourchent systématiquement. Amendez l'année précédente, pas l'année même.