Légumes · Solanacées
Aubergine : quand semer, planter et récolter
L'aubergine est la plus frileuse des solanacées : elle ne démarre vraiment qu'au-delà de 20 °C et s'arrête net dès que les nuits fraîchissent. Semis très précoce et emplacement le plus chaud du jardin sont les deux conditions non négociables.
Fiche technique
- Période de semis
- février, mars et avril
- Période de récolte
- juillet, août, septembre et octobre
- Distance entre plants
- 50 cm
- Densité
- ≈ 4 pied(s) / m²
- Famille botanique
- Solanacées
- Cycle complet
- ≈ 180 jours (70 j de levée, 30 j de reprise, 80 j de grossissement)
Calendrier de l'aubergine par zone climatique
Les dates génériques des sachets de graines valent pour un climat moyen qui n'existe nulle part. Voici les fenêtres réelles selon les huit zones horticoles françaises.
| Zone | Semis | Récolte |
|---|---|---|
| 1. Méditerranée littorale | janvier, février et mars | juillet, août et septembre |
| 2. Arrière-pays méditerranéen | février et mars | juillet, août et septembre |
| 3. Sud-Ouest atlantique | février, mars et avril | juillet, août, septembre et octobre |
| 4. Ouest atlantique | mars et avril | août, septembre et octobre |
| 5. Centre & Bassin parisien | mars et avril | août, septembre et octobre |
| 6. Nord & Nord-Est | mars et avril | août, septembre et octobre |
| 7. Est continental | mars et avril | septembre et octobre |
| 8. Montagne | avril et mai | septembre et octobre |
Zones horticoles françaises, du littoral méditerranéen (1) à la montagne (8). Esprit Potager déduit automatiquement la vôtre de votre département.
Comment cultiver l'aubergine
Le sol
Les solanacées sont gourmandes. Elles réclament une terre profonde, meuble et richement amendée : un compost bien mûr incorporé à l'automne précédent, ou un fumier composté au printemps. Un sol qui retient l'eau sans la stagner leur convient parfaitement.
Le semis
Le semis se fait au chaud (18–22 °C) en godet, six à huit semaines avant la dernière gelée de votre région. La mise en place au jardin n'intervient qu'une fois tout risque de gel écarté et le sol réchauffé à 14 °C au moins.
L'entretien
Arrosage au pied, jamais sur le feuillage : c'est la première protection contre le mildiou. Un paillage épais stabilise l'humidité et limite les éclaboussures de terre. Les variétés indéterminées se palissent et se taillent, les variétés buissonnantes se laissent tranquilles.
Maladies et ravageurs
Mildiou par temps chaud et humide, alternariose, doryphore. Aérez, espacez, et supprimez les feuilles basses dès qu'elles touchent le sol.
Trois gestes qui changent tout
- 1
Semez en février à 24 °C, sur nappe chauffante si nécessaire : à 18 °C, la levée peut prendre un mois.
- 2
Pincez la tige au-dessus de la deuxième ramification et ne gardez que 4 à 6 fruits par pied sous climat frais.
- 3
Un paillage plastique noir ou une toile tissée réchauffe le sol de 3 à 4 °C et change tout au nord de la Loire.
L'erreur à ne pas commettre
Planter en pleine terre en mai au nord de la Loire. Le plant reste bloqué et n'aura pas le temps de fructifier : serre ou grand pot contre un mur sud.
Associations : avec quoi planter l'aubergine ?
✅ Bons voisins
Le détail de chaque paire est expliqué sur la page des associations de l'aubergine.
Rotation des cultures
Attendez trois à quatre ans avant de replanter une solanacée au même endroit. Elles partagent leurs maladies du sol avec la pomme de terre : ne les faites jamais se suivre.
Les autres solanacées de notre catalogue comptent dans la même rotation :
Variétés de l'aubergine
- Violette longue
- Ronde
- Blanche
- Striée
Questions fréquentes
Quand semer l'aubergine ?
En France, l'aubergine se sème en février, mars et avril. La fenêtre se décale selon la zone climatique : janvier, février et mars sur le littoral méditerranéen, avril et mai en montagne.
Quand récolter l'aubergine ?
La récolte s'étale sur juillet, août, septembre et octobre, soit environ 180 jours après le semis en comptant la levée, la mise en place et le grossissement.
Quelle distance de plantation pour l'aubergine ?
Comptez 50 cm entre deux pieds, pour un plant adulte d'environ 45 cm d'envergure — soit à peu près 4 pied(s) par mètre carré.
Avec quoi associer l'aubergine au potager ?
L'aubergine s'associe bien avec haricot vert, laitue, basilic, thym, estragon, œillet d'inde. À éviter en revanche : oignon, fenouil.
Quelle rotation pour l'aubergine ?
L'aubergine appartient aux solanacées. Attendez trois à quatre ans avant de replanter une solanacée au même endroit. Elles partagent leurs maladies du sol avec la pomme de terre : ne les faites jamais se suivre.
Quelle est l'erreur la plus fréquente avec l'aubergine ?
Planter en pleine terre en mai au nord de la Loire. Le plant reste bloqué et n'aura pas le temps de fructifier : serre ou grand pot contre un mur sud.