Légumes · Alliacées
Poireau : quand semer, planter et récolter
Le poireau occupe une planche longtemps — jusqu'à huit mois pour les variétés d'hiver — mais c'est l'un des rares légumes qu'on récolte au fur et à mesure des besoins entre novembre et mars, quand le potager n'offre plus grand-chose.
Fiche technique
- Période de semis
- février, mars et avril
- Période de récolte
- janvier, février, septembre, octobre, novembre et décembre
- Distance entre plants
- 15 cm
- Densité
- ≈ 44 pied(s) / m²
- Famille botanique
- Alliacées
- Cycle complet
- ≈ 210 jours (60 j de levée, 30 j de reprise, 120 j de grossissement)
Calendrier du poireau par zone climatique
Les dates génériques des sachets de graines valent pour un climat moyen qui n'existe nulle part. Voici les fenêtres réelles selon les huit zones horticoles françaises.
| Zone | Semis | Récolte |
|---|---|---|
| 1. Méditerranée littorale | janvier, février et mars | janvier, février, août, septembre, octobre, novembre et décembre |
| 2. Arrière-pays méditerranéen | février, mars et avril | janvier, février, septembre, octobre, novembre et décembre |
| 3. Sud-Ouest atlantique | février, mars et avril | janvier, février, septembre, octobre, novembre et décembre |
| 4. Ouest atlantique | février, mars et avril | janvier, février, septembre, octobre, novembre et décembre |
| 5. Centre & Bassin parisien | mars et avril | janvier, février, octobre, novembre et décembre |
| 6. Nord & Nord-Est | mars et avril | janvier, février, octobre, novembre et décembre |
| 7. Est continental | mars et avril | janvier, février, octobre, novembre et décembre |
| 8. Montagne | mars, avril et mai | janvier, février, octobre, novembre et décembre |
Zones horticoles françaises, du littoral méditerranéen (1) à la montagne (8). Esprit Potager déduit automatiquement la vôtre de votre département.
Comment cultiver le poireau
Le sol
Sol léger, drainant, sans fumure fraîche. L'excès d'azote donne des bulbes gorgés d'eau qui se conservent mal. Les alliacées préfèrent suivre une culture fumée plutôt que d'être fumées elles-mêmes.
Le semis
Semis en pépinière puis repiquage, ou plantation de bulbilles et de caïeux. Enterrez peu : la pointe doit affleurer.
L'entretien
Peu d'eau, beaucoup de soleil. Arrêtez tout arrosage trois semaines avant la récolte pour favoriser la formation des tuniques. Désherbez soigneusement : ces plantes au feuillage étroit couvrent mal le sol.
Maladies et ravageurs
Mouche de l'oignon, teigne du poireau, mildiou par temps humide. Alterner les rangs avec des carottes brouille l'odorat des deux mouches.
Trois gestes qui changent tout
- 1
Habillez les plants avant repiquage : raccourcissez racines et feuilles d'un tiers, la reprise est nettement meilleure.
- 2
Repiquez au plantoir dans un trou profond de 10 cm sans reboucher : l'arrosage comblera progressivement et le fût sera long et blanc.
- 3
Buttez deux à trois fois en cours de culture pour allonger la partie blanche.
L'erreur à ne pas commettre
Ignorer la teigne du poireau. Un voile anti-insectes posé d'avril à octobre évite les galeries et les pieds perdus.
Associations : avec quoi planter le poireau ?
⛔ À tenir à distance
Le détail de chaque paire est expliqué sur la page des associations du poireau.
Rotation des cultures
Trois à quatre ans. Elles se placent idéalement après une légumineuse ou une culture de pommes de terre.
Les autres alliacées de notre catalogue comptent dans la même rotation :
Questions fréquentes
Quand semer le poireau ?
En France, le poireau se sème en février, mars et avril. La fenêtre se décale selon la zone climatique : janvier, février et mars sur le littoral méditerranéen, mars, avril et mai en montagne.
Quand récolter le poireau ?
La récolte s'étale sur janvier, février, septembre, octobre, novembre et décembre, soit environ 210 jours après le semis en comptant la levée, la mise en place et le grossissement.
Quelle distance de plantation pour le poireau ?
Comptez 15 cm entre deux pieds, pour un plant adulte d'environ 8 cm d'envergure — soit à peu près 44 pied(s) par mètre carré.
Avec quoi associer le poireau au potager ?
Le poireau s'associe bien avec carotte, tomate, laitue, fraisier, lavande. À éviter en revanche : haricot vert, petit pois.
Quelle rotation pour le poireau ?
Le poireau appartient aux alliacées. Trois à quatre ans. Elles se placent idéalement après une légumineuse ou une culture de pommes de terre.
Quelle est l'erreur la plus fréquente avec le poireau ?
Ignorer la teigne du poireau. Un voile anti-insectes posé d'avril à octobre évite les galeries et les pieds perdus.