Fruits · Rosacées
Fraisier : quand semer, planter et récolter
Le fraisier est une vivace de courte vie : très productif les deux premières années, il faiblit ensuite. Un renouvellement d'un tiers de la plantation chaque année, à partir des stolons, maintient la production sans rien acheter.
Fiche technique
- Période de semis
- mars, avril, août et septembre
- Période de récolte
- mai, juin, juillet, août et septembre
- Distance entre plants
- 30 cm
- Densité
- ≈ 11 pied(s) / m²
- Famille botanique
- Rosacées
- Cycle complet
- ≈ 90 jours (0 j de levée, 0 j de reprise, 90 j de grossissement)
Calendrier du fraisier par zone climatique
Les dates génériques des sachets de graines valent pour un climat moyen qui n'existe nulle part. Voici les fenêtres réelles selon les huit zones horticoles françaises.
| Zone | Semis | Récolte |
|---|---|---|
| 1. Méditerranée littorale | février, mars, août et septembre | avril, mai, juin, juillet, août et septembre |
| 2. Arrière-pays méditerranéen | mars, avril, août et septembre | mai, juin, juillet, août et septembre |
| 3. Sud-Ouest atlantique | mars, avril, août et septembre | mai, juin, juillet, août et septembre |
| 4. Ouest atlantique | mars, avril, août et septembre | mai, juin, juillet, août et septembre |
| 5. Centre & Bassin parisien | mars, avril et septembre | juin, juillet, août et septembre |
| 6. Nord & Nord-Est | mars, avril et septembre | juin, juillet, août et septembre |
| 7. Est continental | avril et septembre | juin, juillet, août et septembre |
| 8. Montagne | avril et septembre | juillet, août et septembre |
Zones horticoles françaises, du littoral méditerranéen (1) à la montagne (8). Esprit Potager déduit automatiquement la vôtre de votre département.
Comment cultiver le fraisier
Le sol
Sol frais, riche en humus, légèrement acide et bien drainé. Un apport de compost à la plantation et un paillage permanent reproduisent les conditions de sous-bois qui leur conviennent.
Le semis
Plantation de stolons ou de plants en godet, de préférence à la fin de l'été pour une récolte dès le printemps suivant.
L'entretien
Paillez pour garder les fruits hors de la terre, supprimez les stolons excédentaires, et renouvelez la plantation tous les trois à quatre ans quand la production faiblit.
Maladies et ravageurs
Limaces et oiseaux sur les fruits mûrs, oïdium sur feuillage trop serré. Un filet et un paillage règlent l'essentiel.
Trois gestes qui changent tout
- 1
Plantez à la fin de l'été pour récolter dès le printemps suivant.
- 2
Paillez systématiquement — paille, toile ou copeaux — pour garder les fruits hors de la terre.
- 3
Prélevez les stolons des meilleurs pieds en juillet pour renouveler la planche tous les trois ans.
L'erreur à ne pas commettre
Enterrer le collet à la plantation. Il doit affleurer exactement : trop bas il pourrit, trop haut les racines sèchent.
Associations : avec quoi planter le fraisier ?
⛔ À tenir à distance
Le détail de chaque paire est expliqué sur la page des associations du fraisier.
Rotation des cultures
Culture pluriannuelle : prévoyez un emplacement dédié, renouvelé sur une parcelle neuve tous les quatre ans.
Variétés du fraisier
- Mara des bois
- Charlotte
- Gariguette
- Ciflorette
Questions fréquentes
Quand semer le fraisier ?
En France, le fraisier se sème en mars, avril, août et septembre. La fenêtre se décale selon la zone climatique : février, mars, août et septembre sur le littoral méditerranéen, avril et septembre en montagne.
Quand récolter le fraisier ?
La récolte s'étale sur mai, juin, juillet, août et septembre, soit environ 90 jours après le semis en comptant la levée, la mise en place et le grossissement.
Quelle distance de plantation pour le fraisier ?
Comptez 30 cm entre deux pieds, pour un plant adulte d'environ 25 cm d'envergure — soit à peu près 11 pied(s) par mètre carré.
Avec quoi associer le fraisier au potager ?
Le fraisier s'associe bien avec laitue, oignon, ail, épinard, thym, haricot vert, poireau, ciboulette, sauge, romarin, bourrache. À éviter en revanche : chou.
Quelle rotation pour le fraisier ?
Le fraisier appartient aux rosacées. Culture pluriannuelle : prévoyez un emplacement dédié, renouvelé sur une parcelle neuve tous les quatre ans.
Quelle est l'erreur la plus fréquente avec le fraisier ?
Enterrer le collet à la plantation. Il doit affleurer exactement : trop bas il pourrit, trop haut les racines sèchent.